青柠鱼露虾仁凉面

青柠鱼露虾仁凉面的做法说明

3月的洛杉矶就热得吃不下热饭热菜了……于是做了东南亚风格的凉面～还是很开胃的～菜谱是一人份的量，什么材料都可以缺，黑胡椒姜粉没有都无所谓，但是鱼露和青柠是灵魂～必须有～

1.
虾仁切小粒，加盐，黑胡椒，姜粉拌均。
2.
小锅热油，加蒜末，干红椒段炒出香味。加毛豆炒香，然后加入虾仁。虾仁轻微变色就可以倒入鱼露，清水，糖。虾熟了立刻关火。青柠皮擦末加入锅里，然后挤入青柠汁。拌匀待用。
3.
烧开水，下面，煮2分钟，捞出沥干水分。冲凉水至冷却。
第4步.
面放入碗里，加入切片的午餐肉，黄瓜丝，以及之前做好的汤料。完成！