太阳花面包
太阳花面包的做法说明
我的家乡盛产葵花，又名太阳花;太阳花象征勃勃生机，充满生命力;今天做这款太阳花面包也是历经数次失败，最后总结几次的失败原因还是做出一款纹路清晰，像模像样的太阳花面包，好吃又好看。
太阳花面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和芝麻外其他材料全部倒入面包机内胆，放的次序有讲究，最先放牛奶，鸡蛋，白糖，淡奶油，盐等液体类，再放面粉;最后放酵母;切记这个次序
- 第2步.
启动面包机和面功能，我的面包机是23分钟;
- 第3步.
待面团和成团，挖一小洞加入室温软化的黄油;继续和面直至和面时间结束;
- 第4步.
和面功能结束后进行面包机启发阶段，启动发酵功能，时间可选50-55分钟，
- 第5步.
第一次启发结束，手上抹点色拉油，从内胆取出面团，进入造型阶段
- 第6步.
面团分成两等份用保鲜膜覆盖，松弛10分钟
- 第7步.
案板上铺油纸，
- 第8步.
饼的边缘留一点不要抹红豆沙;
- 第9步.
两张饼重叠
- 第10步.
正中间用碗扣一个圆圆的印子
- 第11步.
用面包刀以中心为支点把饼分成12等份，只是划个印子奥，不是切开;
- 第12步.
再次等分成24块，用烘焙剪刀剪，比刀好切;做的过程一定下面铺锡纸，因为得转来转去;
- 第13步.
把每一个小块向同一方向扭转，完成;
- 第14步.
连油纸一起放入烤盘，放在温暖处进行第二次发酵 ，约1-1.30个小时，约为原来的两倍大;
- 第15步.
发酵结束;预热烤箱180度10分钟：开始制作花盘，花盘四周刷上蛋黄 中间盘心刷上蛋黄，用电动打蛋器的打蛋头柄戳几个小洞;
- 第16步.
小洞中用棉签粘上黑芝麻
- 第17步.
完成;
- 第18步.
送入烤箱上下火180度，烘烤20分钟;上色满意后加盖锡纸
- 第19步.
出炉！红红火火的太阳花，多么漂亮！
小贴士
1.因此款面包造型细致，所以面团一定不能太稀，否则无法造型出纹理清晰的图案;2.温度因烤箱不同要有所调整。
