泡菜炒肉丝

泡菜炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切丝，用酱油、老酒、生粉、橄榄油搅拌一下，腌制5分钟左右

2. 2.

   泡菜切成条状；生姜切片、干辣椒切小段备用

3. 3.

   起油锅，油热后将腌好的肉丝煸炒，待肉丝变白后盛出备用

4. 4.

   锅里还有底油，再加一点点油，待油温慢慢升高前，把生姜片、花椒和干红辣椒倒入锅里，小火慢煎，再将配料都捞出。

5. 5.

   把泡菜倒入油锅里翻炒几下后，马上下肉丝一起炒

6. 6.

   可以加一点泡菜汁，再加一点冰糖调鲜味，调味后盛出。 一道爽口鲜甜的泡菜炒肉丝就出锅了！