淋面桑葚慕斯💗💗
淋面桑葚慕斯💗💗的做法说明
第一次做生日蛋糕 6寸 慕斯还算顺利 自己参考了几个方子 没有很按标准的量来 说来也很有趣每一次都不按规定的量做吃的最后也无大碍。淋面刚开始按别人的谱子来弄的很稠 然后自己又加奶油调的…总而言之 大家斟酌着来哈哈
淋面桑葚慕斯💗💗的做法与步骤
- 第1步.
黄油微波或隔热融化 加入完全碾碎的消化饼干搅拌完全
- 2.
放入模具中 平铺 用手或者勺子认认真真仔仔细细 碾实!! 放入冰箱冷冻或冷藏（这时候把打蛋器头和容器放到冷藏里）
- 第3步.
泡好的吉利丁片放到牛奶里 搅拌融化均匀
- 第4步.
奶油奶酪切小块
- 第5步.
隔热水搅拌均匀
- 第6步.
加溶化吉利丁片的牛奶和150g酸奶到奶油奶酪中 搅拌均匀 加一定量白糖 按自己口味
- 第7步.
200g 淡奶油在冷藏中拿出
- 第8步.
加适量砂糖 自动打蛋机搅拌 按自己口味
- 第9步.
OK啦
- 第10步.
把奶油和刚才奶油奶酪混合物搅拌均匀 加入适量果酱 我加了一勺 （分了两份 为了调色）搅拌开
- 第11步.
各种拉花哈哈哈哈没有什么用
- 第12步.
第一层 先放到冷冻冻25min
- 第13步.
两层 脱模后 本来想做渐变 可惜没有很… 用吹风机脱模的时候用力过猛有些化…建议大家用毛巾咯
- 第14步.
巧克力币隔热水融化
- 第15步.
加淡奶油搅拌 加一点 搅拌一会儿 直到感觉差不多（最好稀一点没事 不要稠！）
- 第16步.
这就是稠的第一次 没有淋面的感觉 很僵硬
- 第17步.
然后我又多融化了1.5枚巧克力币 多加奶油 在浇到慕斯上的时候干脆利落. 我是先浇边上后浇到中间 不要犹豫就是浇 随它流…
- 第18步.
然后就是掰点饼干巧克力怎样随意怎样摆到上面咯👆 建议放些水果 蓝莓桑葚 在里面在上面 因为全是巧克力曲奇什么的会腻的!!
小贴士
大家浇完淋面摆完后照相时间悠着点哦 我就是照的时间太长屋内又热 结果一刀下去发现不是很凝固又重回冰箱了🙄🙄
