《QQ地瓜球》
《QQ地瓜球》的做法说明
去台湾旅游一不小心吃到这款创意甜品。觉得好吃很有创意！请教一下台湾的美厨娘，回来后自己试了下😀哎呦！感觉不错哦😊呈现给大家喽😍
《QQ地瓜球》的做法与步骤
- 第1步.
红薯去皮切块隔水蒸熟了放凉了。
- 第2步.
将红薯粉和面白糖泡打粉倒入盆里，再把凉好的红薯拌入。
- 第3步.
不要加水哦！慢慢用手均匀捏成了粉团。
- 第4步.
分为15克左右的小粉团，轻轻搓圆（最好用两个手的手指捏圆）
- 第5步.
好！捏圆的小粉团！
- 第6步.
锅里倒入食油，油温到120度（筷子放油里起小泡泡）可以下粉圆啦！（火候一定要小小的控制好啊）
- 第7步.
粉圆下锅后轻轻的推动不能停下哦！
- 第8步.
炸一会儿要用漏勺压粉圆让起弹性（最起码要压6次）才能起Q弹哦！
- 第9步.
最后火可以大一点火炸一下就捞出沥油。
- 第10步.
最后装盘！可以做下午茶点啦😋
- 第11步.
还可以配上一杯花茶🌸很小资吧😄🌹
小贴士
1.蒸熟的红薯放入粉里慢慢的用手捏匀！
2.油温一定不能太高！
3.在炸的过程中轻轻的不停搅动！
4.记得要用漏勺压粉圆才会有弹性！
