网红蛋黄肉松青团

网红蛋黄肉松青团的做法与步骤

1. 1.

   艾叶摘叶子部份洗干净，烧一锅水将艾叶煮到深绿色后捞出浸在冷水中冷却

2. 第2步.

   将艾叶水分挤干，放入搅拌机中打碎备用

   
3. 3.

   青团皮：取大容器倒入糯米粉 50克砂糖粉和艾叶和面，慢慢加水和面，直到面团光滑无干粉为止

4. 4.

   馅：鸭蛋只取蛋黄，炒锅加葵花籽油(或一切没有明显气味的油)下蛋黄 肉松 糖粉小火翻炒，直到有点成团的迹象

5. 第5步.

   糯米面团和肉松馅分成30份，将面团压扁，包入一个肉松馅，封口，搓圆

   
6. 第6步.

   蒸锅加水，蒸盘垫纱布，放入青团，我的纱布是24厘米的直径，蒸8个已经是极限，因为青团蒸熟还会长大一些。大火烧开后转小火蒸10分钟，马上连蒸盘取出。

   
7. 第7步.

   如果不立即吃的话可以等青团冷却后刷油用保鲜膜包起来