第一次就超级成功的碱水面包

第一次就超级成功的碱水面包的做法与步骤

1. 1.

   高粉盐酵母水在面包机中和面20分钟，加入黄油，揉至完全状态

2. 2.

   面团不进行一次发酵直接分割面团，54g一个面团6个，盖上保鲜膜松弛15分钟

3. 第3步.

   面团整形，整形完毕后放入烤箱30度发酵30分钟

   
4. 4.

   将面团放入冰箱冷冻30分钟

5. 5.

   准备碱水，碱水浓度4%，将冷冻好的面团放入浸30s左右拿出

6. 6.

   面团直接放在烤盘～或者垫锡纸～千万不能垫硅油纸～不然会粘面包

7. 第7步.

   烤箱205度预热～15分钟