🍓6寸草莓奶油蛋糕(初学实用)
🍓6寸草莓奶油蛋糕(初学实用)的做法说明
亲手做个小甜点给自己 和 亲人
享受烘焙过程
享受甜蜜生活
🍓6寸草莓奶油蛋糕(初学实用)的食材和调料
| (6寸戚风蛋糕+6个纸杯蛋糕配方)鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 45g |
| 白糖 | 45g 蛋白用 25g蛋黄用 |
| 玉米淀粉 | 12g |
| 牛奶 | 45g |
| 植物油 | 45g |
| 6寸戚风蛋糕裱花奶油用量 | |
| 动物奶油 | 500ml |
| 糖粉 | 50g |
🍓6寸草莓奶油蛋糕(初学实用)的做法与步骤
- 1.
戚风蛋糕做法:将蛋清蛋黄分离分别放到两个干净的不锈钢容器(稍微大点容易打发)
- 2.
将白糖 植物油 牛奶 玉米淀粉 低筋面粉分别 依次放入蛋黄糊中 分别 依次 搅拌均匀(成糊状无干面粉块) 待用
- 3.
将白糖分三次倒入蛋白中打发成蛋白霜 将1/3蛋白霜放入蛋黄糊搅拌均匀 把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀 倒入蛋糕磨具中 烤箱135°预热 上下火135°烤60分钟 取出的 放凉 脱模待用
- 4.
奶油+糖粉 慢速打发 抹面装饰
- 第5步.
成品
