巧克力瑞士卷

巧克力瑞士卷的做法与步骤

1. 第1步.

   53克牛奶+21克糖+玉米油53克放在小盆里隔水加热搅匀。至糖融化！

   
2. 第2步.

   加热至60度！加入16克法芙娜可可粉&28克黑巧，搅拌至融化！放凉后加入60克低粉搅拌均匀！然后加入蛋黄搅匀！

   
3. 第3步.

   蛋白分三次加糖打发到湿性发泡，之后和蛋黄糊分次拌匀！注意手法的重要性😯！倒入28*28三能方盘里，上下火175度！15-20分钟！👌