8寸草莓威风蛋糕（第一次爱）

8寸草莓威风蛋糕（第一次爱）的做法说明

2017年3月8号，下午5点多就到了，为了应节日，感谢家人的支持，谢谢他们，嫁到外省还让我感觉家的味道。（这个是少奶油，少糖，多水果的蛋糕）
，适合老人孩子吃；一次就成功

8寸草莓威风蛋糕（第一次爱）的食材和调料

鸡蛋	5个（鸡蛋小就要6个）
低筋面粉	85克
牛奶	40克
白糖	90克
色拉油	40克
柠檬汁	几滴
以上是威风蛋糕的材料
草莓	小的20颗，大的15颗
芒果	大的一半
淡奶油	250ml(雀巢的)
白糖	15克

8寸草莓威风蛋糕（第一次爱）的做法与步骤

第1步.
先做威风蛋糕，把材料准备好，一个一个分开量好放在不锈钢的盆子里（切记所有的东西都不要有水）把鸡蛋蛋白，跟蛋黄分开来
第2步.
用电动打蛋器把蛋白打发，蛋白需要糖：60克，打前放几滴柠檬汁；分别三次加入蛋白中，三次的速度是从慢到快，要打成一堆，弄到上面掉不下来
第3步.
先放几滴柠檬汁蛋黄中，然后加剩的30克白糖用手动搅拌器，轻轻打均匀，不要太用力，防止打出气泡，把油跟牛奶一起均匀搅拌，最后加低筋面粉，还是轻轻搅拌，搅拌均匀，不能太过用力，防止起面坨
第4步.
把刚刚打发好的蛋白，分三次加入搅拌好得蛋黄液中
第5步.
搅拌均匀，倒入模具里面，放在地上抖一抖，把里面的大气泡抖出来，会更柔软哦
第6步.
就准备开烤了，先预热5分钟烤箱，上层120度，下层140度
第7步.
预热好就放进去烤，时间调50分钟，它会慢慢长大哦……
第8步.
烤出来就放在架子上冷着，冷到温温的了再到出来差不多半个小时
第9步.
开始准备洗水果，切水果
第10步.
把糖跟奶油放在一起打，打奶油时切记盆子下面放一盆冰水，这样奶油比较容易打起来，可以打到8分硬度（裱花就要9分硬度）然后放在一边等着用
第11步.
一定要冷好了才到出来，不然就像我的一样被我压扁了，不过不影响里面（我烤了60分钟外皮有点焦）
第12步.
这是我们家鸡蛋所以烤出来金黄色的，切两半，下面做底盘的要比较厚一点
第13步.
底盘放水果开始，定好形状，涂一层薄一点的奶油，
第14步.
多多的放自己喜欢的水果
第15步.
把去了皮的蛋糕盖上，一层一层的涂奶油，弄上水果，摆出自己的喜欢的图案
第16步.
吃蛋糕了，亲戚都说很好吃，好新鲜
第17步.
吃光光了，记得一次性的盘子都还没买回来，都用勺子碗吃的，嘻嘻