绵软红豆包(普通面粉 健康少油)
绵软红豆包(普通面粉 健康少油)的做法说明
红豆性平，又名相思豆，古人有“多食令人瘦”的说法
一杯热红茶，几个红豆包，就是一场暖意融融的下午茶，内陷是满满的蜜红豆，软糯甜面，外皮松软。
配方糖和油量都不多，减肥吃也无压力，虽然一半以上都是普通面粉但成品照样松软拉丝
绵软红豆包(普通面粉 健康少油)的做法与步骤
- 第1步.
准备工作: 烤盘铺上一层油纸 除了油以外的面包材料放入面包机 揉至扩展阶段后放入油 揉出大薄膜
- 第2步.
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大 (手指沾面粉戳一个洞 不回缩不塌陷即为发酵成功)
- 第3步.
取出面团分成6等份 滚圆成小圆球
- 第4步.
盖上保鲜膜醒发20分钟(面团继续涨到2倍大)
- 第5步.
案板上铺一个保鲜袋 将面团压扁中间包入30g红豆馅 (左右提起保鲜袋往中间提 再上下提起保鲜袋往中间提 收口捏紧)
- 第6步.
包好的面团喷水 中间撒一小撮芝麻 盖保鲜袋 放入铺油纸的烤盘二次发酵 膨胀至2倍大(手指轻按面团表面 可慢慢回弹即可 我用了25分钟) 烤箱预热165℃
- 第7步.
用一个烤盘压在发好的面团上 轻按两下 揭开保鲜袋换成一层油纸 再把烤盘放回去 放烤箱烤20分钟
- 第8步.
^_^刚出炉时热腾腾的 内里满满的红豆非常软糯 和松软拉丝的外皮很搭
小贴士
醒发 包馅时最好全程铺保鲜袋 戴一次性手套操作 这样一点都不会不粘手
时间到后立即取出 放隔热架放凉 装入保鲜袋保存 以保持面包的柔软度
牛奶蜜红豆的做法请见我上一个菜谱
