蜗牛小馒头
蜗牛小馒头的做法与步骤
- 第1步.
面粉里加酵母，牛奶，糖，蛋清搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 第2步.
发酵至两倍大小。
- 第3步.
排气揉匀。
- 第4步.
没份搓长约20cm的长条，稍微按压平一些。
- 第5步.
奶酥馅提前做好。5克黄油加入5克抹茶或者紫薯粉，糖粉加适量面粉揉成团即可。
- 第6步.
取一些奶酥面团搓长条压宽片。放白色面条上。大概占1/2
- 第7步.
有奶酥的一条卷起卷紧。
- 第8步.
剩余的一头如图折叠。
- 第9步.
整理出触角和尾巴。
- 第10步.
可以用水粘合使蜗牛头部立起来。都整理好后二次发酵30分钟左右。
- 第11步.
蒸好的。
