妈妈味炸酱面（少油健康版）

妈妈味炸酱面（少油健康版）的做法说明

我不太爱吃面，但最近特别想念妈妈做的炸酱面的味道，有菠菜和丰富的炸酱面酱汁，面条筋道而不硬，裹满了炸酱的香味，吸溜一口唇齿留香。于是跟妈妈请教做法，妈妈视频及语音教学，做出来了这碗充满妈妈味道的炸酱面。

第1步.
做码菜：黄瓜切丝，豆芽焯水后控水，装盘。
第2步.
准备调料：葱、姜切成沫，备用。
第3步.
制作炸酱：锅里放一点油，使用一半的葱、姜爆香后放入肉沫煸炒，肉沫变色后再放入剩下的姜末、少许五香粉炒匀，按照1:1的比例加入适量甜面酱、黄豆酱、料酒和水，熬煮几分钟。
第4步.
煮面：锅里烧开水，放入面条，煮开后加水，再次烧开就煮好了。可以根据喜好加入合适的青菜。
第5步.
装碗：面条和菠菜盛入碗中，加入做好的炸酱和黄瓜丝、绿豆芽。
第6步.
拌匀开吃咯！