培根黑胡椒什锦披萨

培根黑胡椒什锦披萨的做法与步骤

1. 第1步.

   饼底的所有料混在一起，牛奶可以少量多次放，调整干湿度。

   
2. 第2步.

   厨师机低速15-20分钟起筋后取出，放入烤箱发酵档发酵至两倍大

   
3. 第3步.

   等待发面的过程中开始准备披萨酱和料所有的材料切丁，披萨酱和料的材料分开放置 （左上角是为意面预留的料，请忽略～）

   
4. 第4步.

   披萨酱：爆香大蒜粒，爆香洋葱，放入番茄丁和番茄酱，放入半碗水，小火把番茄洋葱煮软收汁。 披萨料：蔬菜丁放入大碗中微波炉30秒一次叮三次，每次拿出来都要把碗里多余的蔬菜汁倒掉。

   
5. 第5步.

   发好的面拿出来放气整形后按披萨盘的样子擀成饼状，披萨盘垫好油纸（清洗方便），抹一些油，饼底放进去，用叉子戳出孔，防止烤制时饼底隆起，然后二次发面

   
6. 第6步.

   做好的披萨酱抹到二次发面后的饼底上，然后一层马苏里拉芝士，然后一层培根和香肠，再一层芝士，然后是蔬菜丁，最后再铺上一层芝士。（图上我铺反了……应该是蔬菜在上层，否则水分不好蒸发，而且肉肉容易变干）

   
7. 第7步.

   上下火200度20分钟左右就可以啦！