赤豆酒酿元宵
赤豆酒酿元宵的做法与步骤
- 1.
煮红豆 提前晚上将红豆洗净加入适量凉水放入瓷砂锅内泡发一夜，第二天即可开火大火直接煮红豆，沸腾后转至小火慢熬，煮至稍许炸开为主，慢煮好时候可以放入适量冰糖
- 2.
加入小元宵 待红豆煮好，煮成红豆沙感后加入小元宵，小元宵慢慢飘起来即煮好（小元宵在菜场面店散称购买）
- 3.
加入桂花酒酿 待小元宵煮的都飘起来后，慢慢搅拌加入酒酿（酒酿为菜场购买）
- 第4步.
加入藕粉 藕粉买的称的磨成粉那种，藕粉需要先加入凉开水搅拌成糊状水，边搅拌赤豆酒酿元宵边慢慢加入藕粉水，待开锅后即成
小贴士
小元宵、酒酿都是在菜场买的散称
红豆可以提前和凉水放在冰箱内都成冰，煮起来更快
