一人份汤面🍜

一人份汤面🍜的做法与步骤

1. 1.

   牛肉洗净，切薄片后加入盐、鸡精适量，少许黑胡椒粉，三滴橄榄油，静置入味。

2. 2.

   蒜苗头拍扁，斜切小段入锅，加油煸炒出香味后入清水，待水沸腾，加入去皮西红柿丁。

3. 3.

   牛肉加淀粉抓匀（暂不加水，直接入手抓匀，肉质较嫩）西红柿汤烧开后，放入牛肉羹。

4. 4.

   刀削干面不易熟，事先用热水泡开后再用凉水冲（口感较Q弹），待锅内羹汤翻滚后加入上海青，面条，调味出锅即可。