凉拌鲜香芦笋
凉拌鲜香芦笋的做法说明
第一次见到吃芦笋是在电影《美食祈祷与恋爱》里，感觉不止口感爽脆清淡，更有让人心情淡然的感觉，所以自己认真做了这道菜，老邢也会喜欢的。
凉拌鲜香芦笋的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜切末，备用。
- 第2步.
芦笋洗净，手掰掉老硬根部。
- 第3步.
水烧开后放入芦笋，翻滚20－30秒钟后捞出，用凉水浸泡后装盘。
- 第4步.
调味:2-3勺生抽，1勺酱油，少量盐、糖（比例1:1），少量清水，搅拌均匀后淋到芦笋上。 自制辣椒油：适量食用油。锅热后倒入适量油，油热后放入花椒，并改小火爆香，同时取适量辣椒面备用，花椒爆好后，将热油淋到辣椒面上并搅拌。
- 第5步.
将调味料淋到芦笋上，放姜末、蒜末，将刚爆好的辣椒油淋上，这道菜就做好了。
