泰式打拋豬肉鬆

泰式打拋豬肉鬆的做法说明

我和老胡當學生時特別喜歡吃泰國菜，那時在東岸唸書很難吃到道地的台灣菜，但每次吃到香辣有勁的泰國料理就很開心，雖然不是家鄉味，但也足夠讓我們感到心滿意足。

泰國人對於香料使用一向自由奔放，酸酸辣辣的菜餚中似乎也加入了南國的明亮陽光，我以九層塔取代了傳統泰國打拋葉，熄火後，擠上清香檸檬汁增添自然的酸香氣味，大蒜和九層塔的辛香，番茄的酸甜，讓這道菜豐富多元又開胃下飯，捲著清脆的西生菜亦能展現截然不同的清爽風味，是道不能錯過的夏季好食呢！

食谱来自 How Living （https://www.how-living.com/?p=5218&utm_source=FB-HL&utm_medium=yui&utm_content=0305

泰式打拋豬肉鬆的食材和调料

豬絞肉	200g
小番茄	6顆
蒜	4瓣
辣椒	1根
九層塔	1小把
酱油	1大匙
酒	1大匙
蠔油	1大匙
砂糖	1/2小匙
胡椒粉	少許
檸檬	1/2顆
食用油	1大匙