蒜香凤尾鱼西兰花意面
蒜香凤尾鱼西兰花意面的做法说明
分享一道超级简单快手的pasta，吃过一次就忘不了的好味道😋
原方来自cook's illustrated。这里的量是两人份。
蒜香凤尾鱼西兰花意面的食材和调料
| 盐 | 1/2tbsp + 1/4tsp |
| 意大利面（形状种类随意，但尽量选短短的，不要细长根的～） | 8oz（227g） |
| 橄榄油 | 1tbsp + 1tbsp |
| 油浸凤尾鱼（anchovy fillets） | 3片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 红椒碎（red pepper flakes） | 1/4tsp |
| 西兰花 | 一磅左右（连梗1-2头） |
| 新鲜欧芹碎（parsley） | 1.5tbsp |
| Parmesan奶酪 | 1/2 cup |
蒜香凤尾鱼西兰花意面的做法与步骤
- 1.
准备工作： 1.西兰花洗净，把花冠剥成小花花~梗切成0.5-1cm左右的厚片～ 2.蒜切末，凤尾鱼切末 3.只有两步准备工作是不是爆简单😆！
- 2.
汤锅中加入2qt水（8杯）烧开，加入1/2tbsp的盐和意面，煮熟（不同种类意面时间不同，请按照意面包装上的指示来确定煮面时间～）
- 3.
不粘锅中加入1tbsp的橄榄油烧热，加入凤尾鱼末、蒜末、红椒碎和1/4tsp盐，中大火炒香，3min左右。
- 4.
加入西兰花和1/4cup水，把火调至最大，加盖焖1-2min至西兰花被焖成美腻得不得了的翠绿色！（我每次打开盖子都会被那个仿佛可以掐出水来的绿色美到！）开盖后继续炒3-5分钟至西兰花彻底变软～关火
- 5.
意面煮好后沥干水，把剩下的1tbsp橄榄油、欧芹碎、奶酪碎、以及炒好的西兰花加进去拌匀就好啦！是不是特别快手简单呀😉
