照烧鰤鱼
照烧鰤鱼的做法说明
偶尔想吃了，又忘了做法了，然后各种搜，找感觉自己喜欢的比例。今天有时间我就随手拍下照片记录一下，虽然成品有点失败，以后有机会再补吧……
儿子说这个比例的味道很好，我也觉得是这样，有喜欢这道菜的朋友，欢迎参考☺️
照烧鰤鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼片抹上盐轻轻搓一下，放置5-10分钟。然后用清水洗净备用。
- 第2步.
鱼腌好后准备冰水。
- 第3步.
烧温开水就好，不要沸腾哦。把鱼放进去大概几秒到十几秒就好
- 第4步.
表面变白就取出吧，放在厨房纸巾上控水，如下图
- 第5步.
面上也放一张轻压就好，鱼来回翻动容易碎哟
- 第6步.
四个调料放在一起调匀
- 第7步.
中火两面煎
- 第8步.
倒入调味料，中强火烧开，挥发酒精。再改为小火慢慢熬一下，可以把锅偏着拿，用小勺把汁儿忘鱼上浇，等汁浓稠了便可以取出装盘。
- 第9步.
我今天做的有点失败，在我为了找适合的和风盘子结果把汁给烧干了，最郁闷的是没有找到😅😅将就下吧！
小贴士
我再继续研究，有更好的方法再拿来分享！
