蛋炒饭！厨房白痴的第一次
蛋炒饭！厨房白痴的第一次的做法说明
好吧，认识我的人都知道，我是一个地道的厨房白痴，生抽老抽分不出，韭菜小葱也傻傻不知道，喷子绕道，近视眼就是分不清！！！这次做的是三人量，各位可以酌情添减材料，米饭要用隔天的，口感好
蛋炒饭！厨房白痴的第一次的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋两个
- 第2步.
不做广告，我用的这个牌子，其他牌子也可以的，酱油不要放多，三人量只放四分之1勺就好，多了有涩味，也会盖住蛋香
- 第3步.
蚝油，炒饭的时候放四分之三勺，总之就是跟酱油凑一勺就行，是喝汤的小勺！！！
- 第4步.
火腿肠，胡萝卜，豇豆切小丁。豇豆可以用小葱代替，只要是颜色比较好看。
- 第5步.
隔夜放冰箱冷藏的米饭
- 第6步.
锅里放少许油，鸡蛋不用打散，油热直接打到锅里，用筷子搅散（速度要快，不要就成鸡蛋包了）这样做是为了让鸡蛋成小粒状
- 第7步.
鸡蛋炒成小的粒，这样，把米饭扔锅里
- 第8步.
如果米饭之前放冰箱有点儿硬，就加4汤勺水（羹匙，调羹，小勺），是小的那种勺子，不是大勺，这样米饭比较容易散，而且软软的
- 第9步.
米饭和鸡蛋充分混合，米饭都是散开了，就可以盛盘备用了
- 第10步.
注意！这之前的步骤是不放任何盐或者调料的！
- 第11步.
不用洗锅，放少许油，炒配菜
- 第12步.
炒到能闻到火腿的香味，放四分之三的蚝油和四分之一的酱油
- 第13步.
我之前说的勺子，就是这种。一小勺，里面是酱油和耗油！
- 第14步.
放蚝油和酱油的时候要注意，调成小火，因为耗油含糖。如果粘锅
- 第15步.
放好蚝油和酱油以后，翻炒均匀，放入刚刚炒好的米饭
- 第16步.
继续翻炒均匀。尝一下味道，如果不咸，可以少放一些盐，因为蚝油和酱油都咸，放盐一定要少。
- 第17步.
成品
