韩式裱花（附意式奶油霜配方）

韩式裱花（附意式奶油霜配方）的做法与步骤

1. 1.

   蛋清140g加糖50g，打发至硬性

2. 2.

   糖50g加水30g，烧至118度

3. 3.

   糖水慢慢倒入打好的蛋白中，边倒边打发

4. 4.

   黄油250g，切小块，软化，打发

5. 5.

   蛋白霜与黄油分次混合，打发，一开始会呈豆腐渣状是正常的，打一会就好了