青柠乳酪和巧克力双层慕斯蛋糕
青柠乳酪和巧克力双层慕斯蛋糕的做法说明
清香爽口的青柠乳酪很好的中和了巧克力的醇厚，简单出效果，比较适合朋友聚会在家做的蛋糕。
注意：离开冰箱不马上食用的话请用双倍量的吉利丁，不然会很尴尬的化在路上哦。
以下方子适合8寸模
青柠乳酪和巧克力双层慕斯蛋糕的食材和调料
| #慕斯底 | |
| 饼干 | 160克 |
| 黄油 | 80克 |
| #巧克力慕斯 | |
| 全奶巧克力 | 150克 |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 鸡蛋 | 全蛋一只加蛋黄一只 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 吉利丁粉（片） | 3克 |
| #青柠乳酪慕斯 | |
| 青柠 | 2只（一只榨汁） |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 吉利丁粉（片） | 3克 |
青柠乳酪和巧克力双层慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
敲敲敲敲碎饼干！奥利奥，奶油饼干，消化饼都可以。
- 第2步.
烤盘底抹油铺烘焙纸
- 第3步.
将融化的黄油和饼干碎混合，搅拌均匀后铺在烤盘上，压平入烤箱中下层上下火170度10分钟。请忽略旁边的圆烤盘，那个是用来做梅果酸奶蛋糕的，食谱下次放
- 第4步.
准备巧克力慕斯的材料
- 第5步.
打发淡奶油，放冰箱冷藏
- 第6步.
隔水融化巧克力，放一边备用
- 第7步.
隔水加热鸡蛋和白糖，并搅拌。手指试一下温度，微热但不烫手时开始用打蛋器中速打发至体积变大颜色发白。
- 第8步.
加入泡好的吉利丁和巧克力，继续搅打。
- 第9步.
分次混合之前打发好的淡奶油，直到均匀柔滑。
- 第10步.
倒入模具中，入冰箱冷藏。
- 第11步.
接着我们开始做青柠乳酪
- 第12步.
重复以上的步骤，将巧克力酱换成青柠汁和奶油奶酪。最后擦整个青柠皮屑进去混合。
- 第13步.
到入模具，冷藏五小时或者过夜。
- 第14步.
食用前取出脱模。切了才想起来要拍照啊啊啊
- 第15步.
室内开了暖气，外层有微微的融化。
