轻乳酪芝士纸杯蛋糕
轻乳酪芝士纸杯蛋糕的做法说明
最早喜欢上乳酪蛋糕是起司叔叔，每次走过这家店总要想买个带回家，后来自己学会了做乳酪蛋糕，就再也没有在外面买过，觉得还是自己做的好吃。
轻乳酪芝士纸杯蛋糕的做法与步骤
- 1.
将蛋白、蛋黄分离后分开放置
- 2.
奶油奶酪、牛奶一起隔水加热，搅拌之前顺滑状态。
- 第3步.
奶酪糊里加入黄油，隔水加热至均匀状态。
- 第4步.
蛋黄一个个加入奶酪糊，搅拌均匀。
- 第5步.
筛入低筋粉，搅拌均匀。
- 第6步.
蛋白中加入柠檬汁，糖分多次加入。
- 第7步.
打发成湿性发泡状态
- 第8步.
蛋白分多次加入乳酪糊，搅拌均匀。
- 第9步.
烤箱里放个烤盘，内装入70%量的热水，烤箱预热180度，最终以150度先烤30分钟，之后再烤30分钟。
- 第10步.
烤完后颠簸下各纸杯起到排气作用，后放烤架上降温。
- 第11步.
我家女儿帮我设计的图案，做个自己的烙印。凉后就可以放冰箱冷藏了。
小贴士
以上量可以做11个纸杯，2个6寸圆蛋糕。
