油焖茄汁大虾

油焖茄汁大虾的做法与步骤

1. 1.

   姜切片，蒜切末备用。 番茄剁碎，备用。 虾开背去虾线，备用。

2. 2.

   热锅凉油，加入油，油量需要稍微多一些。 加入蒜末，煸至金黄。

3. 3.

   加入剁碎的番茄炒至软烂出汤汁后，加入处理好的虾。

4. 4.

   加入少量生抽，不需要太多。 加入盐、糖、番茄酱 烹入料酒。

5. 5.

   加少量水，目的是让虾吸入汤汁。 PS：如果番茄有足够的汁就不需要再加水。

6. 6.

   收收汁后关火出锅，撒入葱花。