雪里蕻炒肉末
雪里蕻炒肉末的做法说明
春天的雪里蕻正当季，清翠碧绿的色彩很是诱人。只需经过简单的加工，便可成为极佳的美食，使人食欲大开！
雪里蕻炒肉末的做法与步骤
- 第1步.
买回雪里蕻摘洗干净。
- 第2步.
锅中水开后，加1勺盐，放入雪里蕻焯水。
- 第3步.
雪里蕻捞出，倒掉锅中水，将雪里蕻放入锅中，盖上锅盖，静置1小时左右。
- 第4步.
瘦肉剁成肉末。
- 第5步.
雪里蕻切细。
- 第6步.
大蒜切片，干辣椒切小段。
- 第7步.
锅中油热后放肉末炒熟盛出。
- 第8步.
锅中留油，将蒜片爆香。
- 第9步.
加辣椒炒至微糊。
- 第10步.
可以根据个人口味加花椒。
- 第11步.
将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。
- 第12步.
最后放入肉末，加盐和蚝油调味。
- 第13步.
超级无敌下饭菜，试试吧！
小贴士
1.焯水后静置可以减少雪里蕻的辣味。
2.炒前一定要拧干水分，否则味道会大打折扣。
3.炒制的时间不宜过长，大火快速翻炒。
