蟹酿橙 — 一只南宋的蟹，要爬多少路才能爬进国宴
蟹酿橙 — 一只南宋的蟹，要爬多少路才能爬进国宴的做法说明
吃蟹的方法有很多，但是在G20峰会上，出现的却是南宋食谱《山家清供》中记载的许是螃蟹最雅趣、最别致的吃法-------蟹酿橙。橙与蟹经过几番烹饪，香味彼此融合，最后将蟹肉蘸着调料进食其风味之美可想而知。
蟹酿橙 — 一只南宋的蟹，要爬多少路才能爬进国宴的食材和调料
| 橙子 | |
| 螃蟹 | |
| 绍酒 | |
| 香醋 | |
| 盐 | 少许 |
蟹酿橙 — 一只南宋的蟹，要爬多少路才能爬进国宴的做法与步骤
- 第1步.
洗净螃蟹。蒸之，冷水下锅 水开后蒸10-15min
- 第2步.
切橙子，挖去瓤，稍留点汁液
- 第3步.
将蒸好的螃蟹取出 剥离蟹肉和蟹黄
- 第4步.
将蟹肉和蟹黄填入橙内，约八分满时盖上橙顶
- 第5步.
蒸锅内倒入冷水、黄酒、香醋
- 第6步.
将填好蟹肉的橙子放入蒸笼 水沸后再蒸十分钟
- 第7步.
一道美味的蟹酿橙就完成了
- 第8步.
可用盐和香醋蘸食
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