酿豆角

酿豆角的做法与步骤

1. 第1步.

   1、香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀，放一边腌制半小时；

   
2. 第2步.

   2、豆角选择较细嫩的（比较好编瓣子），去掉头尾洗干净；

   
3. 第3步.

   3、锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入豆角小火煮2分钟左右，捞出沥干水备用；

   
4. 第4步.

   4、豆角从中间段弯成大小合适的圆形；先编一边的豆角（把豆角绕着圆形一圈圈的打结），再编另一边的豆角，编完后有凸出来的豆角根可以剪掉；编完的豆角瓣子；

   
5. 第5步.

   5、腌制好的肉馅酿入到豆角里（这一步不用沾生粉，也能酿的很稳的）；

   
6. 第6步.

   6、平底锅加入油预热，放入酿豆角将两面煎至金黄；

   
7. 第7步.

   7、取一小碗，倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁，倒入煎至金黄的酿豆角里 8、盖上锅盖，中小火焖三分钟左右，还剩下一点汁的时候即可关火装盘。