蘸汁芹菜叶鸡蛋糕
蘸汁芹菜叶鸡蛋糕的做法说明
以往吃芹菜，芹菜叶多数都是弃去不用的，今天无意中看到有关芹菜叶的营养价值介绍，哇噻🎉🎉🎉它的营养成分远远高于芹菜茎。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
芹菜叶有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、养血补虚等功效。
我的灵感来自@玉池桃红，感谢🙏🙏🌹🌹同样芹菜和芹菜叶都是很好的养生蔬菜，这道菜有着淡淡的芹香，口感细嫩，蘸汁味道更特别！
把芹菜叶变废为宝吧，友友们行动起来，给你和家人👪做一道美腻的菜品吧😘😘
蘸汁芹菜叶鸡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
用料准备：洗净香葱和芹菜叶，香葱切碎，玉米淀粉1.5勺用60ml凉白开化开，4枚鸡蛋入碗。
- 第2步.
将芹菜叶放入沸水焯一下。
- 第3步.
芹菜叶放凉后切碎。
- 第4步.
将香葱末、食盐、鸡精放入鸡蛋碗内，用打蛋器搅拌均匀。
- 第5步.
将切碎的芹菜叶和玉米淀粉依次放入鸡蛋碗内，用打蛋器搅拌均匀。
- 第6步.
将搅拌好的蛋液倒入套有保鲜袋的容器内。
- 第7步.
将盛有蛋液的容器上笼蒸，大火蒸15分钟即可。
- 第8步.
蒸鸡蛋糕的同时准备蘸汁调料，蒜末、香葱末、剁椒和适量的白醋、生抽、香油。
- 第9步.
将蒸好的鸡蛋糕隔容器放入冷水中冷却后，切片摆在盘子周边，蘸汁的小碗放在盘子中心，一盘漂酿的花朵🌺造型的美食做好了🎉🎉，可以开饭啦😋😋
小贴士
1.优质芹菜叶的选择：叶肥大且色翠绿，具光泽，富腊质感，这样做出来的鸡蛋糕口感更佳。
2.禁忌的人群有：血压偏低、高血糖、缺铁性贫血、脾胃虚寒者慎食。
3.芹菜叶还可以做很多美食：粉蒸芹菜叶、芹菜叶鸡蛋饼、芹菜叶煎蛋、凉拌芹菜叶等。
