蒸好大包子的小经验
蒸好大包子的小经验的做法与步骤
- 1.
1、面粉全部放入干净容器中 2、用小碗盛出准备好的部分温水，将酵母倒入，搅拌均匀，然后倒入面粉中 3、分次慢慢加水，将面粉调成絮状，面和硬一点，揉匀之后，盖上盖子或者保鲜膜，放置在一旁发酵 4、约2-3小时以后，面粉呈现大气孔，面团变成刚才两倍大以后，取出面团，放在台面上，结合少量干面粉揉搓，擀成包子皮 5、将包子包好，包子底部要放适量面粉，防粘，放置，二次发酵，大约30分钟，观察包子表面又白又鼓即可 6、上锅，放凉水，水开后将包子放入蒸锅，素包子大火蒸15分钟，肉包子20-25分钟，关火，不要打开锅盖，静置3-5分钟，取出包子即可
