香辣干锅野生鲶鱼
香辣干锅野生鲶鱼的做法说明
喜欢吃辣的小伙伴们肯定特别喜欢，鱼肉香辣肥嫩， 这样烧出来的“香辣干锅野生鲶鱼”，让你一口气干掉三碗饭！
香辣干锅野生鲶鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲶鱼洗净切段，生姜切片，所有的主副料都准备好；
- 第2步.
起油锅，下入豆蒄和花椒沸一下，再倒入姜蒜煸香，再倒入1勺辣椒酱和郫县豆瓣煸炒，再放入泡椒，接下来是干辣椒，再倒2～3勺黄酒，再来足量水烧开；
- 第3步.
待汤汁沸腾了，再倒入鲶鱼，烧至收汁，撒上葱花，少许味精提鲜，盛出装入干锅即可。
- 第4步.
【香辣干锅野生鲶鱼】川式烧法
小贴士
鲶鱼一定要买野生的，两根胡须，不要买六七根胡须的那种是养殖的。
