夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高
夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高的做法说明
我的『下厨房』第一道菜
亲朋好友公认比某些花甲连锁餐饮品牌的好吃哟😋去年我做餐饮外送时，顾客回购率最高的餐品。分享给大家…
夜宵档的最爱『香辣花甲』回购率最高的做法与步骤
- 第1步.
花椒下油锅煸炒出香味
- 第2步.
葱，姜，蒜下油锅煸炒出香味
- 第3步.
倒入花蛤煸炒，加料酒，生抽，豆豉酱，盐。
- 第4步.
加自制辣油和小米椒，加点水，放点鸡精，煸炒几下出锅。
- 第5步.
装盘。
小贴士
1、花蛤炒前用葱姜水焯一下，开口即可。
2、如果购买时沙没吐干净，买回来后水中加些盐继续浸泡几小时。
