金银蛋芦笋汤

金银蛋芦笋汤

金银蛋芦笋汤的做法说明

初春三月,正是芦笋时节。芦笋可以防癌降脂清热。科学研究表明,芦笋具有防止癌细胞扩散的功能,可以有效预防各种癌症。此汤是佘志强医师的食疗推荐,好喝有益便捷。

金银蛋芦笋汤的食材和调料

咸蛋1只
皮蛋1只
瘦肉100克
芦笋250克
几片

金银蛋芦笋汤的做法与步骤

  1. 1.

    准备:芦笋切段,咸蛋(买现成即食的,或事先煮熟)和皮蛋切块,瘦肉剁肉粒。姜几片。

  2. 2.

    锅内放水烧开,下姜片与芦笋煮一到两分钟,视芦笋粗壮程度,五成熟稍变色即可。可滴2滴油保持芦笋翠绿色彩。不放油亦可,因为瘦肉有油。

  3. 3.

    放瘦肉粒,打散,再煮开。

  4. 4.

    放咸蛋皮蛋,再煮开。视自己口味加盐香油。我没有加已经很香。

小贴士

快手滚汤,适合煮饭时间紧张的日子。芦笋还可两用:刚好今天煎牛排,把煮过的芦笋尖先夹出来,搭配牛排摆盘好看。

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