麻薯可可软巧克力
麻薯可可软巧克力的做法说明
外酥里糯
这样的
饼干
你
一定
没有
吃
过～
麻薯可可软巧克力的做法与步骤
- 第1步.
先做麻薯馅，除黄油外的全部麻薯材料混合均匀
- 第2步.
大火蒸25分钟左右，蒸至没有白色液体，取出划开凉至温热，加入软化的黄油
- 第3步.
将黄油揉进面团，揉成为光滑有弹性的麻薯面团，盖保鲜膜待用。
- 第4步.
制作曲奇，先用电动打蛋器打散软化的黄油，再加入细砂糖，打发至完全融合
- 第5步.
分次加入鸡蛋液，每次都要打发至完全融合
- 第6步.
分次加入淡奶油，每次都要打发至完全融合
- 第7步.
加入过好筛的可可粉和低粉
- 第8步.
搅拌均匀至没有干粉，放冰箱冷藏30分钟
- 第9步.
取10g麻薯，压扁后放入少许蜜红豆和栗子
- 第10步.
将麻薯滚圆收口
- 第11步.
取20g曲奇面团，将曲奇面团压扁后加入麻薯团
- 第12步.
将曲奇面团收口搓圆，码入不粘烤盘中，稍用力压一下。
- 第13步.
取花型曲奇模具在上面轻压，印出花纹
- 第14步.
将做好的曲奇送进预热好的烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右。
- 第15步.
出炉
