【凉菜】凉拌腐竹
【凉菜】凉拌腐竹的做法说明
所谓，众口难调，很难说是哪一种味道好吃，我家最喜欢的是自家拌的凉拌菜，凉拌菜快捷省事，油少。不管是素菜还是荤一点的只要用料汁凉拌，就总会给人们一缕惬意的清爽。
【凉菜】凉拌腐竹的做法与步骤
- 第1步.
腐竹放入冷水内泡两个小时左右，泡软即可；
- 第2步.
蒜切末、姜、葱、辣椒切丁，装好备用；
- 第3步.
锅内放入凉水烧开，放入腐竹煮熟，煮时放入少量的盐；
- 第4步.
煮熟后捞出沥干，装入盘子内；
- 第5步.
倒入准备好的蒜、姜、辣椒、葱；
- 第6步.
锅内放入花生油烧热；
- 第7步.
热油淋在腐竹上，放少许白糖、盐、【饭趣酱油】、醋、芝麻油，搅拌均匀；
- 第8步.
搅拌好后，装盘即可。
