香酥炸猪排
香酥炸猪排的做法说明
当从小都是食肉动物的小慢君遇上与她同样疯狂爱吃肉的史先森，下场就是——两个人双双变胖猪。可那又如何呢？幸福的味道有很多的种，我们的小幸福就是休息窝在家做美食，然后甜蜜的看着对方一口一口吃掉。
之所以这次做炸猪排，纯粹是因为～家里冰箱里有猪排！哈哈哈哈哈！这个理由是不是相当有理由！
话不多说，敲黑板，开始了……
香酥炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
使用敲肉专用的小榔头，把猪排敲松。 如果没有小榔头，用刀背也可以。
- 第2步.
敲完的猪排放入容器中，分别撒上盐，白胡椒，现磨黑胡椒。搅拌均匀（小慢君个人比较喜欢戴上手套用手捏，这样更入味）。静置10～15分钟。
- 第3步.
准备将两颗鸡蛋打散，倒入牛奶，牛奶会使猪排呈现出奶香味。 如果有低筋粉，尽量使用低筋粉，炸出来的猪排会相对较嫩。 面包糠选用面包颗粒啊！答应我一定要选面包颗粒好嘛！
- 第4步.
步骤：1.低筋粉 2.蛋液 3.面包颗粒 包裹得越严实越好
- 第5步.
全部蘸完辅料的猪排，静置，待面包颗粒被蛋液软化，会更香脆。
- 第6步.
入油锅炸，炸至半熟捞出，再二次入锅。 每炸完一块用滤斗将油内残渣捞出。 ⚠️注意保持滤斗干燥，小心炸到手，以防油溅出。
- 第7步.
切条，装盘。
小贴士
使用筋粉或淀粉都可以，猪排偏嫩。
