简易甜派皮无蛋折叠法

简易甜派皮无蛋折叠法

简易甜派皮无蛋折叠法的做法说明

摘自孟老师的书

简易甜派皮无蛋折叠法的食材和调料

低筋面粉	160克
糖粉	10克
盐	1/4茶匙
无盐黄油	100克
冰水	70克

简易甜派皮无蛋折叠法的做法与步骤

第1步.
不要过度搅拌
第2步.
松弛一小时以上
第3步.
开始折擀
第4步.
用料简单，后续功夫要做足
第5步.
一共擀三次，这个方法的派皮很酥松

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