铸铁锅碎肉抓饭

铸铁锅碎肉抓饭的做法与步骤

1. 第1步.

   萝卜切丁（常规抓饭都是丝，本人强迫症觉得肉丁必须配萝卜丁，不关乎美味求内心舒服）为了增加颜值我用了两种颜色的萝卜

   
2. 第2步.

   洋葱切丁，肉切丁（为了每勺都能有肉吃我放了很多，因为抓饭里的肉肉太美味了），另外肉可以是牛可以是羊也可以是鸡肉，随便喽！

   
3. 第3步.

   把米洗净后在纯净水里浸泡半小时

   
4. 第4步.

   锅里油热七分熟后加入三分之一的洋葱，加入肉丁翻炒出水，为了让肉入味此时可添加盐和孜然，之后将锅里的肉丁捞出，油留下！油留下！油留下！（重要的事情说三遍）

   
5. 第5步.

   加入胡萝卜丁炒到手臂酸痛，胡萝卜炒蔫儿为止，加入与米份量相同的水烧开，期间加盐

   
6. 第6步.

   水开后放入大米中间淘个小洞让水份进去，水再次烧开后调最小火，在上面铺上已炒好的肉丁（此步骤忌搅拌，这样不会粘锅），盖上盖子小火30分钟

   
7. 第7步.

   美味抓饭完工，打开锅盖翻拌均匀，开吃，可以搭配各种咸菜榨菜凉拌菜同吃。