小兔子热狗面包（视频版）

小兔子热狗面包（视频版）的做法说明

最最经常做这个小兔子啦，造型其实特别简单，同时又特别可爱。拍了个视频，希望你们会喜欢。

第1步.
如果使用面包机揉面，为防止搅拌过程中面团温度过快升高，可以在桶底垫一小个冰包。
第2步.
除黄油外其他面团原料投入面包机内桶，揉至面团光滑，加入黄油继续揉至面团完全扩展阶段。
第3步.
放在27-28℃环境下发酵至2-2.5倍大。
第4步.
分成五份，滚圆。松弛20分钟。
第5步.
擀成长舌状。
第6步.
转90°，卷起，捏紧收口，在台面上搓一搓。
第7步.
依次整形好全都面团。稍松弛一会儿。
第8步.
将热狗表面的水分擦干
第9步.
将面团在台面上用双手搓成约40cm长。撒一些面粉在台面上，让长面团表面滚上薄薄的面粉。
第10步.
面团对着，中间放上热狗。
第11步.
两端面团从面团中间穿过。调整好兔子形状。
第12步.
依次整形好全部面团。
第13步.
35-38℃，湿度80%左右，发酵至面团长大2倍。
第14步.
烘烤，各家烤箱温度不同，请灵活调整。我的一个烤箱是180℃烘烤17分钟，另一个是160℃上火、150℃小火烤17分钟。
第15步.
待面团降温后，用融化的黑巧克力画出眼睛。
第16步.
用蔬菜叶子点缀热狗，会很像兔子在吃胡萝卜。我这里用的是欧芹，我家店里有为大家准备了这个面包的材料包，买热狗可以送欧芹，不过要备注哟。淘宝店铺搜“彤彤家耶耶贝贝姐妹店”