羊排手抓饭

羊排手抓饭的做法与步骤

1. 1.

   米淘洗干净，浸泡待用（一般差不多泡半个小时一个小时都可以）

2. 2.

   洋葱切小块，胡萝卜切细条

3. 3.

   倒油，热了下一般洋葱，炒到略微有点透明，下羊排，炒3分钟左右，肉表面都变色，加两碗水，放入姜，花椒和山楂干放进滤袋里扔进锅里煮（没有滤袋就等烧好了慢慢挑出来），放点糖，盐多放点，等会儿米会吸收咸味

4. 4.

   煮开后撇去浮沫，继续煮20分钟左右

5. 5.

   高压锅地上铺上胡萝卜，剩下的洋葱，把锅里的羊排转移到高压锅里，放点汤汁，正好没过食材，把米放进去压平。（汤汁尽可能少点，多了米不会粒粒分明）

6. 6.

   高压锅放到煮米饭上，好了之后闷个5-10分钟，就可以开吃啦