蔓越莓吉士面包
蔓越莓吉士面包的做法说明
奶香四溢，配上咖啡，和家人悠闲的吃上早餐
蔓越莓吉士面包的食材和调料
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 35克 |
| 盐 | 2适量 |
| 干酵母 | 5-7克 |
| 全蛋 | 40克 |
| 水 | 75克 |
| 黄油酥粒： | |
| 黄油 | 30克 |
| 糖 | 10克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 吉士酱： | |
| 牛奶 | 125克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖 | 40克 |
| 吉士粉 | 20克 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 提子干 | 适量 |
蔓越莓吉士面包的做法与步骤
- 第1步.
面团除黄油以外放入主锅，10秒/速度1-3慢慢提升，混合。揉面4分钟；
- 第2步.
放入黄油，揉面2分钟，揉出扩展膜
- 第3步.
揉成光滑的面团，放入密闭的空间醒发，大约30-40分钟
- 第4步.
黄油酥粒放入主锅，15秒/速度3
- 第5步.
把酥粒放入碗里备用，多余的可以放入冷冻，用时取出。
- 第6步.
牛奶倒入主锅，3分钟/100度/速度1，煮至沸腾；糖粉、蛋黄、吉士粉放在小碗中混合。
- 第7步.
将混合的蛋黄面糊放入煮沸牛奶之中（主锅中），6分钟/V键/速度2，不盖两杯盖，需观察，成果冻样即可。倒入保鲜膜中冷却。
- 第8步.
取出发至两倍大的面团，排气，醒发15分钟；
- 第9步.
擀成长方形
- 第10步.
抹上吉士酱，洒上蔓越莓干和提子干
- 第11步.
卷起来，头和尾去除，切成六份
- 第12步.
手轻轻均匀往下按
- 第13步.
放入密封空间二发，放碗热水；大概20分钟；
- 第14步.
取出，刷上蛋液，洒上黄金酥粒
- 第15步.
放入预热烤箱，180度20分钟
- 第16步.
美味出炉，和闺蜜们的下午甜品🍮
