鲜香小炒口蘑

鲜香小炒口蘑的做法说明

口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。

口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。

第1步.
口蘑洗净控干。切成六瓣（根据大小），也可以切成稍厚一点儿的片。
第2步.
装盘备用
第3步.
胡萝卜切菱形薄片，蒜切片，葱切碎。
第4步.
锅内放油（比平时炒菜略多一点儿），微热放入蒜片爆香
第5步.
放入胡萝卜片煸炒，中火炒至胡萝卜片稍微变色（胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。）
第6步.
加入口蘑大火翻炒至口蘑变软
第7步.
口蘑变软溢出汁水后，加入盐、白胡椒粉（或黑胡椒粉）、葱碎，翻炒均匀，立刻出锅装盘。
第8步.
美美的享用吧！