东北炸茄盒
东北炸茄盒的做法说明
小时候每当过年时妈妈炸一盘茄盒，在做很多菜一家人其乐融融的在一起吃，回想起小时候的味道……茄盒超好吃，至今每当想起我还是照照妈妈的做法做一盘给家人吃
东北炸茄盒的做法与步骤
- 第1步.
把肉切片
- 第2步.
把肉剁成肉馅，葱切碎拌入肉馅中
- 第3步.
把茄子切成1公分厚的片中间在切一刀，不要切断
- 第4步.
茄子切好，肉馅中加入切碎的葱花酱油盐十三香玉米油和少许清水顺一个方向搅拌均匀备用
- 第5步.
将每片茄子中间夹上适当肉馅
- 第6步.
把面粉放入一大碗里，加入少许盐和少许十三香，在加入适量水搅拌均匀，把夹好肉的茄盒放里粘上面糊，放入提前热好的油锅中炸
- 第7步.
炸至微黃捞出，在炸下一些至炸完，这时在把第一次炸的下锅在炸一遍至金黄为好
- 第8步.
炸好的茄盒，外焦里嫩香酥可口开吃吧…… 空口也能吃上一大盘
小贴士
1、提前把油热好在炸
2、慢火炸火不能太急不然就黑啦
3、必须炸二遍才外焦里嫰口感才更香
