芝麻香葱戚风
芝麻香葱戚风的做法说明
戚风做了没有一千个也有几百个了，其实做熟了味道可以自己随意调节，而且中空戚风想失败都难~
今天这个算是咸戚风，甜戚风做多了就试试咸戚风吧~
原方是小嶋老师的，我改成了18cm的模具，而且没有用到芝麻油，因为我怕芝麻油腻，不介意的人可以试试芝麻油哦~
这个配方一点都不甜，不用再减糖了！
芝麻香葱戚风的做法与步骤
- 第1步.
香葱提前洗好沥干擦干水分，白芝麻炒熟，然后把香葱剪成末，和芝麻放一起备用
- 第2步.
蛋清和蛋黄分离，蛋黄+低粉+油+水+盐搅匀
- 第3步.
蛋白+糖打发到弯钩状
- 第4步.
按平时做戚风的步骤混匀面糊，倒入白芝麻葱末，混合均匀
- 第5步.
倒入18cm的模具里，实际面糊比这个多，我还挖了点面糊做了两个小纸杯~烤箱预热170度38分钟左右
小贴士
这个配方做18cm的模具，不用再减糖了，否则打发的蛋白不稳定
