当归牛鞭炖牛尾
当归牛鞭炖牛尾的做法说明
一直觉得牛鞭汤干干的，没什么油气，今天炖汤时在里面加了两块牛尾骨，口感大不一样……
牛鞭，补肾壮阳、补气血、益精填髓，而且里面含大量胶原蛋白，牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食
当归有很好的补血活血功效，温经通络、调经止痛、增强免疫、美容之功效，可有效去除黄褐斑、雀斑....
党参，健脾胃，益气补血，治疗气虚咳嗽有一定功效
以上食材加上红枣、枸杞、山药算是锦上添花，牛鞭汤不光是男人的滋补汤，女性朋友也是需要补肾、补血、补脾、补胃、补脑、补心、补手、补脚.....反正哪儿哪儿都需要补
当归牛鞭炖牛尾的做法与步骤
- 第1步.
牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片（红枣忘了拍---对不起）
- 第2步.
锅加热倒油放入一半的姜片
- 第3步.
放牛尾在锅中小火煎一下
- 第4步.
煎至微黄
- 第5步.
放入牛鞭一起煎
- 第6步.
倒进黄酒翻炒5分钟
- 第7步.
捞出牛鞭、牛尾装在炖锅里，姜片和油倒掉
- 第8步.
锅中加水放入剩下的生姜、党参、当归，大火烧开
- 第9步.
烧开后上面浮出白沫，用勺子舀出倒掉，然后转入小火，开始慢炖
- 第10步.
1个半小时后，牛鞭牛尾差不多8成熟放入山药和红枣加盐转大火烧开后再转小火
- 第11步.
25分钟左右后红枣、山药炖熟放入枸杞
- 第12步.
中火5分钟后关火
- 第13步.
装碗上桌
- 第14步.
喝补汤、吃肉、吃鞭随你，淡淡的当归红枣味儿，微甜....
小贴士
虽说这是一款补汤，不建议多喝，尤其是脾胃虚弱者，否则虚火上升
