八寸戚风蛋糕 精品私家烘焙店秘方

八寸戚风蛋糕 精品私家烘焙店秘方的做法与步骤

1. 1.

   将蛋清蛋黄分离干净

2. 2.

   蛋黄内分别加入白砂糖，玉米油，牛奶，每加入一样都要搅拌充分，最后加入面粉翻拌

3. 3.

   蛋清内加入几滴白醋，用打蛋器打发，分三次加入砂糖，打发至九分发即可

4. 4.

   取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回另外三分之二蛋白中翻拌，倒入模具中

5. 5.

   烤箱预热10分钟，蛋糕烘烤40分钟，温度180度

6. 6.

   停火立即拿出翻扣再入烤箱倒置至凉