【凉菜】凉拌秋葵
【凉菜】凉拌秋葵的做法说明
在外就餐时经常吃这道菜，甚至有些私人会所也做这道菜，清炒或蘸作料吃。炒制的秋葵粘性更大，凉拌着吃更加清爽，而且里面的籽很有趣，像鱼眼睛一样，一颗一颗的。据说秋葵是很有营养的。
【凉菜】凉拌秋葵的食材和调料
| 秋葵 | 200g |
| 【饭趣酱油】 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 醋 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 芝麻 | 2勺 |
【凉菜】凉拌秋葵的做法与步骤
- 第1步.
蒜切末；
- 第2步.
将准备好的【饭趣酱油】、耗油、醋、生抽、芝麻、白砂糖混合在一起，均匀搅拌，放置在一边，充分让蒜味渗透出来；
- 第3步.
秋葵用淡盐水洗净去除根蒂，用盘装好；
- 第4步.
锅中加水煮开，放入秋葵煮5分钟左右；
- 第5步.
捞出后放凉备用；
- 第6步.
将入味的酱汁淋在秋葵上即可；
- 第7步.
喜欢我做的菜可以添加我微信：156 7589 1802 或扫描二维码。
小贴士
1、秋葵有种涩味，要用水煮一下然后过凉，这种涩味基本就去除了。
