中种法黑芝麻吐司（无蛋奶）

中种法黑芝麻吐司（无蛋奶）的做法与步骤

1. 第1步.

   提前一晚制作中种，将中种材料揉成团以后冷藏发酵一晚（冬天可室温）

   
2. 第2步.

   发酵好的中种剪成小块，与主面团的除了油和盐及芝麻粉以外的材料混合搅拌至扩展阶段

   
3. 3.

   放入盐，油搅拌至完全阶段，最后几分钟放入芝麻粉搅拌（想要大理石花纹的稍微揉几下就可以，揉的太均匀就没有花纹喽！）

4. 第4步.

   面团滚圆，醒发半个小时

   
5. 第5步.

   均匀分割成三份，滚圆，不用松弛，收口朝上

   
6. 第6步.

   擀开

   
7. 第7步.

   卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟

   
8. 第8步.

   再次擀开

   
9. 第9步.

   卷起，入模，盖上保鲜膜

   
10. 第10步.

    放在温暖湿润处发酵至8分满

    
11. 11.

    烤箱预热200度

12. 12.

    入烤箱中下层180度烤40分钟，10分钟时表面上色以后加盖锡纸（温度和时间根据自己烤箱来调整，不要照搬！不要照搬！不要照搬！）

13. 13.

    出炉在桌子上摔一下，脱模，躺在烤网上晾凉，然后密封储存即可