龙头鱼饼（软骨鱼散）
龙头鱼饼（软骨鱼散）的做法与步骤
- 第1步.
软骨鱼去头尾，把边边刺去掉，中间骨去掉（把鱼开两半，在鱼骨两边用刀深点划下去，轻轻把鱼骨头拿起来，一撕鱼骨就整个下来啦）
- 第2步.
鱼处理好了剁碎
- 第3步.
葱，姜切末
- 第4步.
把鸡蛋，葱姜末，盐，生抽放入鱼里，搅拌均匀
- 第5步.
把生粉倒进去，搅拌均匀
- 第6步.
热锅下油，待油六七成热时下鱼，用稍微大点的勺子，一勺一勺下，等一面煎至金黄再翻另一面继续煎
- 第7步.
煎到两面金黄色就可以啦
小贴士
鱼骨可去可不去，不过去鱼骨的口感会好点哦
