【家常菜】酱油鸡
【家常菜】酱油鸡的做法说明
酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，一般以酱油为主，下面就跟我来一起学学这道酱油鸡吧。
【家常菜】酱油鸡的做法与步骤
- 第1步.
食材洗净备用，鸡爪记得去掉，酱油我使用的是【饭趣酱油】；
- 第2步.
葱切段、姜切丝；
- 第3步.
将【饭趣酱油】涂抹在鸡身上，腌制20分钟后再次均匀涂抹一次，鸡肚内均匀涂抹少许盐；
- 第4步.
将葱和姜放入砂锅内均匀摆好；
- 第5步.
放入腌制好的鸡，腌制产生的汁一起倒入锅内，将准备好的30毫升料酒淋在鸡身上；
- 第6步.
开中火，锅中冒出水气后转入中小火，15-20分钟后用筷子可以轻松戳穿鸡肉即可关火；
- 第7步.
放入香菜与辣椒，并淋上少许生抽；
- 第8步.
另取一个锅加入少许食用油，烧至九成熟；
- 第9步.
将油淋在鸡身在即可；
小贴士
腌制鸡时记得腌制两遍，容易入味；
